試作中・・・レシピあり

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おいしそう！

１０月。お作りいただくパンは、「タルティーヌ用ブレッド　タイプER」です。北海道産の準強力粉タイプERを使用予定。水分量を変え、何個も試作中・・・。バヌトンを使用したり、日本てぬぐいを使用したり。クープを変え、焼成時間を変えて研究中・・・。今回使用する、北海道産の準強力粉タイプERは、私が最も好む粉で、この粉がきっかけで、自分の作るパンを好きになりました。原材料に米こうじが配合されているため、......