揚げ茄子のラグーパスタレシピあり

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おいしそう！

野菜売り場でふと思う。「最近、茄子を食べていないなぁ・・・」と。真夏にどっさり食べていたせいか、全く欲しておらず、根野菜ばかり買っていた。ツヤツヤのペンギンの様な茄子。油を通し、とろりと戴きたい。今月のレッスンは「ローストビーフ」。ソース作りには「セロリの葉」のみを使用するため、茎だけがたくさん余っていた。旬を迎え甘味が増し、香りの強くなったセロリの茎を、フードプロセッサーで、たんまりみじん切り......