vol.19 花椒を練り込んだ麻婆茄子パンレシピあり

ビールにあうおつまみパン。麻婆茄子とパンの相性が良くなるように、生地に花椒を練り込んでみました。オリーブオイルを使ったシンプルなパン生地にこね上がり直前で花椒を生地に巻き込み一次発酵。この時点では花椒の香......

味はお店には勝てないけど、アイデアだけは負けない。ワクワクしたりくすっと笑えるをコンセプトに創作パン作りはじめました。パン作りは私の仕事だけど、アイデア・撮影は夫婦2人でやってます。形も味もまだまだ未熟だけど、おいしさも追求しつつ、楽しんで作品を増やしていこうと思います。

三日月ぱんさん