フランス伝統菓子　＜　ガトー・オ・ショコラ・ド・ナンシー　＞レシピあり

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おいしそう！

フランス東部のロレーヌ地方のナンシーという町の伝統的チョコレートケーキを作ってみました。できたのがコレオリジナルで、トップにヘーゼルナッツを配しています。これ、基本はバターケーキなんです。そこにたっぷりのチョコレートをいれて、メレンゲの力で膨らませているんです。たっぷりのチョコはカカオ６２％なのでほろ苦い感じかな。アーモンドプードルも使っているので、コクのある仕上がり。 ......