イーチョバー（フェンネル）の天ぷらレシピあり

調理時間：5～15分

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おいしそう！

こんばんは☆ 沖縄は数日前からまた暑くなってきました！写真は沖縄では「イーチョバー」と呼ばれるハーブで、フェンネル、茴香（ういきょう）のことでかぜや気管支炎、口臭にもいいらしい。ちょっと食べてみると、口の中に甘めの香りと、ほのかな苦みが広がります。平安時代ごろ、中国から伝わってきたらしく、沖縄では葉っぱを天ぷらにしたり、泡盛につけて薬用酒に使ったりするそう。......

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: フードスタイリストヨッシーさん

沖縄と東京でフードスタイリストよっシー＆カメラマン山ラッシーのユニットeat wellとして活動中。沖縄のカフェ「オハナ食堂」のオーナー。東京で料理本編集者→フリーのフードスタイリスト→2012年沖縄移住＆カフェはじめる。沖縄と東京でひき続きフードコーディネーターの仕事もしています。野菜ソムリエ。食育インストラクター。