すくアンチョビーのピザ（まかない）レシピあり

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おいしそう！

今年も残すところ、1日ちょっと。ほんとに1年経つのがはやいです！ ↑写真はまかないの「すくアンチョビーのピザ」。「すく」は魚の名前でアイゴの稚魚のこと。沖縄料理屋さんで豆腐の上にのってる小さな魚です。あれは塩漬けなのですが、それをオリーブ油に漬けて自家製アンチョビーにしてたものを使いました。（詳しくは過去のブログへ →塩漬け● →アンチョビー● ）生地は昨日にひき続き、いぐ......

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: フードスタイリストヨッシーさん

沖縄と東京でフードスタイリストよっシー＆カメラマン山ラッシーのユニットeat wellとして活動中。沖縄のカフェ「オハナ食堂」のオーナー。東京で料理本編集者→フリーのフードスタイリスト→2012年沖縄移住＆カフェはじめる。沖縄と東京でひき続きフードコーディネーターの仕事もしています。野菜ソムリエ。食育インストラクター。