ミーバイのアジアンハーブマース煮（まかない）レシピあり

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おいしそう！

おはようございます。沖縄の南では台風9号が発生したようで、晴れていても、いきなり雨が降ってきたりするみたいです。 ↑写真は、まかないのマース煮。「ミーバイ」という魚のマース煮（マース＝沖縄のことばで「塩」）にレモングラスやこぶみかんの葉などを加えて、アジアン風にしてみました。沖縄料理のマース煮は、白身魚を、塩＋水＋泡盛で煮るというとてもシンプルな味付け。だから、作り......

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: フードスタイリストヨッシーさん

沖縄と東京でフードスタイリストよっシー＆カメラマン山ラッシーのユニットeat wellとして活動中。沖縄のカフェ「オハナ食堂」のオーナー。東京で料理本編集者→フリーのフードスタイリスト→2012年沖縄移住＆カフェはじめる。沖縄と東京でひき続きフードコーディネーターの仕事もしています。野菜ソムリエ。食育インストラクター。