レシピブログ
買い物に行ったら、かなり新しそうな色味のよい鶏レバーが出ていたので、意を決して鶏レバーを調理することに。 牛乳が使えないので(アレルギーの可能性があるので)、流水でしつこく血抜きをして、半分はねぎの青い部分としょうがの皮を入れて煮ました。 残り半分はたまねぎとにんにくと酒(とローリエ)で炒め、フードプロセッサーでペーストに。 それぞれ冷凍しました。 正直、美味しいです! 特に鶏レバーペーストは絶品......
牛乳or酒につけておけ...
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鶏レバーぎんなん甘辛煮
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