大和まなの菜っ葉むすびレシピあり

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おいしそう！

奈良の伝統野菜のひとつ「大和まな」漬け菜ともいわれるアブラナ科の菜っ葉たちは古くは「菘（すずな）」として古事記に登場しています。現在、食卓にのぼる菜っ葉のなかでも大和まなはその原始系にもっとも近い品種だそうです。それから今日まで、日本全国で地方それぞれの菜っ葉が栽培されてきました。全国に広く流通しているこまつ菜、高菜、はくさい、からし菜、みずな、菜花といった誰もが知っている菜っ葉のほかに、伝......