稚鮎（ちあゆ）の素揚げ

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おいしそう！

稚鮎（ちあゆ）は、鮎の稚魚稚魚（ちぎょ）英語：juvenile魚類の成長過程における初期ステージのひとつ広義には仔魚（しぎょ、英：larva）も含めて「稚魚」と呼ばれるが、生物学上は仔魚と稚魚は明確な定義で区別される。仔魚（幼生） → 稚魚 → 未成魚（幼魚） → 成魚仔魚（しぎょ）卵から孵化してから、骨格や鰭などの基本的な体制を整えた「稚魚」になるまでの段階稚魚（ちぎょ）後期「仔魚」の後に......