鱈ちり鍋

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おいしそう！

キリッとした冷たい空気を感じた朝ようやく本格的な冬に一歩踏み出したようだ。寒くなってくるととにもかくにも鍋が美味しい。冬に旬をむかえる魚は数多くあるがなかでも鱈（たら）は値段も手ごろでその代表格といっていい。マダラ（真鱈）学名：Gadus macrocephalus (英) Pacific cod北太平洋に広く分布する大型のタラ、重要な漁業資源だ。マダラは、タラコの母である「助惣鱈（す......