肉じゃがレシピあり

0

おいしそう！

＋お気に入り

にくジャガ【肉ジャガ】牛肉または豚肉とジャガイモを、醤油や砂糖などで味つけした煮物。明治時代、旧日本海軍の艦上食として発案されたのが始まりという。出典：デジタル大辞泉（小学館） ◇肉じゃがが海軍発祥の料理であることはよく知られているが、当時は肉じゃがではなく「甘煮」と呼ばれていた。海軍経理学校の『海軍厨業管理教科書』から調理手順を引用してみよう。画像：Wikimedia commons「三......