赤えいの味噌煮込み

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おいしそう！

今日は赤えいの味噌煮込み☆彡　　　　　◇アカエイ（赤鱏、赤鱝）Hemitrygon akajeiトビエイ目アカエイ科に属する魚学名の「akajei」は和名アカエイに由来する。江戸時代中期に刊行された『日本山海名物図会』にアカエイ漁の様子が描かれていて、アカエイの姿がなかなか可愛い。出典：『日本山海名物圖會五』（18--）---赤鱏（あかゑい）これを取には魚人舟にのつて舟ばたをたたけばゑひ多くうき......