全蛋麺の鴨だしラーメンレシピあり

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おいしそう！

今日は「全蛋麺（タマゴ麺）」🥚　　　　　◇初めて見たのでさっそく買ってきた。蒸し麺を乾燥させたものみたい 🍜表示ラベルには、原材料：小麦粉、卵、かんすい、名称：干麺（タマゴ麺）とある。📖戦前の本に「全蛋麺」という言葉を探してみる。同じ言葉は見当たらないが、「蛋麺」「鶏蛋麺」という言葉であればらちらほらと見つかる。例えば、明治時代の料理本には「雞蛋麺とは玉子饂飩なり」とある。参考：『和洋簡易料理法』......