ホタルイカの燻製レシピあり

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おいしそう！

念願のホタルイカの燻製をやってみた。これ、挑戦してみたかったんですよね～。ということで、朝６時からキッチンで、ホタルイカの目玉と口、軟骨を取り除く下処理をスタート。この軟骨って胴体側から抜こうとすると、結構大変なんですね。中身が抜けちゃいそう。爪が短いとやりにくいな〜これも修行だっ！なんの修行かは判りませんが・・・次はベランダで風乾開始。...