葉山朝市のたこで　たことクレソンのサラダレシピあり

0

おいしそう！

葉山の日曜朝市で買った「地だこ」噂通り、とても美味しい「たこ」でした。「茹でだこ」で売っていますが、その茹で具合が絶妙です。白い部分がやや透き通るぐらいの仕上がりで、半生？と思うほど、軽く茹でてあります。弾力のある歯応えも残りながらも柔らかく、ジューシーで、旨味がじゅわ〜っと広がります。これで９００円は安い！そのたこを使って今週はいろいろ「たこ料理」をしました。 ......