明太子と３種類のきのこの和風冷製パスタ（レシピ付）レシピあり

人数：2人分
調理時間：15～30分

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おいしそう！

まだまだ暑い日が続くので、晩ご飯は冷製パスタにしました。先日作った明太子の冷製パスタが美味しかったので、今回もまた明太子を使って作ってみました。今回合わせる野菜はきのこ。えのき、しめじ、舞茸があったので、この３種類を使いました。舞茸が加わると”和”のテイストが強くなるので、醤油で味付けをして白髪ねぎと海苔を散らして和風パスタに仕上げました。白髪ねぎがとても良いアクセント......