まぐろ血合いの南蛮漬レシピあり

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おいしそう！

まぐろの南蛮漬けです。コレも、今年のおせちの一品です。年末にお買い得品のまぐろのサクを買ったら、血合いの部分だったので、食べやすいサイズにカットして揚げてから、甘酢に漬けてみました。血合い部は、臭みがあると言われますが、南蛮漬にすると美味しくいただけます。でもやっぱり臭みが心配・・・という方は、揚げる前に魚に酒をふってしばらく置き、余分な水分をペーパーでふき取っておけばOK。牛乳に......