米粉でズッキーニマフィン

米粉でズッキーニマフィン
  1. おいしそう！

料理紹介

　ズッキーニマフィン、あっさりとした淡白な味なので朝食向き。

★材料

(3人分)

  • ズッキーニ

    1本

  • 牛乳

    （ズッキーニのすりおろして足して250cc）

  • 米粉

    200g

  • テンサイ糖

    大さじ3

  • 重曹

    小さじ1

  • 菜種油

    大さじ3

  • ・ココナツ（ファインでもロングでも）

    適量

  • 塩

    ひとつまみ

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ズッキーニはヘタだけ両側切り落とし皮ごとすりおろす。計量カップにとり牛乳とあわせて250ccになるように

  2. 2.

    粉類をあわせたものに、1、をいれてよくまぜ菜種油をいれてさらによくまぜる。

  3. 3.

    分量外の油をぬった型に2．のたねをいれてココナツをふる。オーブンで160度で25分。

★ワンポイントアドバイス

　淡白な味なので砂糖控えめにしてチーズをのせてやいても。

toumonさん

toumonさん

　うつわや店主の家族ごはんです。 野菜好きです。 本当にいつものごはんなんですが、子供がアレルギ−があるためアレルギー用のパンお菓子なども最近よく作っています。