即席エッグスラット風オープントースト＊ポテトサラダ＊温泉卵

即席エッグスラット風オープントースト＊ポテトサラダ＊温泉卵
  1. 30
    おいしそう！

料理紹介

トーストした食パンにガーリック風味のポテトサラダと温泉卵を乗せて
即席エッグスラットです！
面倒な手間なしであっという間に作れますよ♪

★材料

(2人分)

  • 卵（温泉卵用）

    ２個

  • ジャガイモ

    中２個

  • マヨネーズ

    大さじ４

  • オリーブオイル

    小さじ１

  • ベーコン

    ４枚〜

  • 卵

    １個

  • ガーリックソルト

    小さじ２〜

  • 食パン（６枚切り）

    ２枚

  • オリーブオイル

    適量

  • パセリ、粗挽きコショウ

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    まずは温泉卵を作ります。
    鍋に1リットルのお湯を沸かし、沸騰したら火を止めて1カップ分お水を入れる。そこに卵をそっと入れたら蓋をして12分待つ！
    他を調理中に時間がやってきます。そしたらお湯から出して3分以上粗熱をとりましょう。

  2. 2.

    次にポテトサラダ！
    じゃがいもは皮をむいて角切りしたらレンチン4分！

  3. 3.

    その間にオリーブオイルを熱したフライパンにベーコンを入れてカリッとさせたら、溶き卵を投入してふわっと絡め炒める。

  4. 4.

    2のじゃがいもが柔らかくなったら、ボウルに入れてフォークで潰す。
    そこにマヨネーズを入れてよく混ぜる。

  5. 5.

    ボウルに3を加えて混ぜたら、ガーリックソルトで味付け。無ければ塩とニンニクチューブでokですよん

  6. 6.

    食パンは1枚を6等分してトーストしたら
    お皿に並べてオリーブオイルを回しかけ、5のポテトサラダを乗せて温泉卵をオン！
    仕上げにパセリや粗挽きこしょうをかけて完成！

★ワンポイントアドバイス

温泉卵とポテトサラダを絡めてトーストに乗せながら召し上がれ！
ポテトサラダは野菜たっぷりバージョンにアレンジしても◎。

★よろこばレシピ エピソード

卵がとろけて、絶品ポテトサラダと絡んで絶品と喜んでもらいました！

まぎーえみりーさん

まぎーえみりーさん

早起きしたくなる朝ごはんで「朝食革命」を起こしたい大学生のまぎーえみりーです！ Instagramではおしゃれ投稿を、ブログではその裏にある料理歴1年の素顔の私を公開中。 「和ニーニ」「カップライス」「アニマル丼」「ブーケファスト」「串ごはん」などちょっと新しい朝食スタイルをご紹介してますよ！ぜひぜひチェックしてみてくださいねー