京芋の揚げだしあんかけレシピあり

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おいしそう！

金沢の地酒「萬歳楽剣」山廃純米酒だけど、詳しくは分からない。要するに酒飲みは旨けりゃ、何だっていいのです（笑）冷凍で買っておいた本マグロの柵。解凍するのが少し面倒なんだけど、赤身のねっとりした食感と爽やかな酸味が美味しいマグロでした。お嬢様が絶品と褒めてくれた京芋の揚げだしあんかけ。京芋は海老芋や筍芋の事らしいけどこの芋は真っ直ぐだったので、筍芋でしょう。乱切りにして、下茹でしてから、出汁......