イサキの薄造りとソテーレシピあり

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おいしそう！

今が旬のイサキ。鮮魚コーナーで刺身用で売っていたイサキを３枚おろしにしてもらいました。それを薄造りにしてもみじおろしポン酢で。わさび醤油よりも、こっちの方が好き。半身を薄造りにして、もう半分は塩胡椒と小麦粉をまぶしてオリーブオイルでソテーしました。やっぱりイサキは火を通した方が美味しい。白ワインをふって蒸し焼きにしたので・・・ ...