天ざる

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おいしそう！

天ぷらは難しい・・・。揚げ時の判断が。パン粉のフライなら美味しそうな揚げ色になったら取り出すタイミングなんだけど天ぷらはあまり色が変わらないので、どのタイミングなんだろう。安曇野の生蕎麦。ちょっとボソボソしていて、あまり好みの味じゃなかったなぁ。好みの問題なんだろうけど、出石の蕎麦の方が好き。...