栗仕事栗の渋皮煮(レシピ) レシピあり

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おいしそう！

いや～やっと秋らしくなって来ましたね❗今年も栗仕事始めました～旬の食材は、旬の内に仕込んでストックします。今年は重曹を使わずに、ちょっと大変ですが、何度も煮こぼして、渋みをとって作りました。もう一回作ろうかな。。。栗25粒～30粒まずは栗をぬるま湯に(最初だけ)4時間以上漬けて置きます。 ①浸けたらナイフで表面の固い皮を剥きます。 ②栗を鍋に入れ栗が浸るまで水を注ぎ火にかける。 ③鍋底が......