栄養素が豊富ということで有名な、ネバネバなモロヘイヤ! ミネラルやビタミンが豊富だったり、活性酵素が野菜の中でもとっても多いんだそうです。 (老化防止に有効なんですって!) 使い方に迷いそうな食品ですが、スープにしたり、 […]...
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料理家(調理師/発酵マイスター)
instagram:@misa_enomoto
広告会社勤務の傍ら、夫婦で一緒に料理を作るレシピ紹介サイト「ふたりごはん」を開設。その後、調理師学校を卒業し独立。
「旬野菜、発酵食品」を使ったレシピ制作が人気。書籍や雑誌、テレビでのレシピ紹介、イベント出演など。
・著書『ジッパー袋でかんたん季節の保存食』(家の光協会)
『野菜のべんり漬け』(主婦の友社)