漬けておけば10分で完成！夏野菜と塩麹豚の”のっけごはん” レシピあり

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おいしそう！

塩麹で漬け込んだ豚肉と夏野菜をたっぷり使った"のっけごはん"です！前日に豚肉を漬け込んでおくだけで当日はすぐ完成します。豚肉を柔らかく仕上げるポイントはふたつ！・塩麹につけること・フライパンの火を止めて豚肉をいれること ●漬けておけば10分で完成！夏野菜と塩麹豚の”のっけごはん” ■材料豚肉(ロース肉薄切り):200g (A)塩麹:大さじ1 (A)にんにく、しょうが(すりおろし):各小さ......

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: 榎本美沙さん

料理家（調理師/発酵マイスター） instagram:@misa_enomoto 広告会社勤務の傍ら、夫婦で一緒に料理を作るレシピ紹介サイト「ふたりごはん」を開設。その後、調理師学校を卒業し独立。「旬野菜、発酵食品」を使ったレシピ制作が人気。書籍や雑誌、テレビでのレシピ紹介、イベント出演など。・著書『ジッパー袋でかんたん季節の保存食』(家の光協会) 『野菜のべんり漬け』(主婦の友社)