臭みなし！鶏レバーとなすのごま炒め煮レシピあり

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おいしそう！

レバーの臭みが気にならない、鶏レバーとなすの炒め煮です。たっぷりのごまで香り高く仕上がります。鉄分がほしい日にはオススメですよ！レバーは塩でもみ込んで水洗いすることで臭みが取れます。しょうがや酒でより臭みを感じづらくしています！ ●臭みなし！鶏レバーとなすのごま炒め煮（調理時間：10分) ■材料鶏レバー:300g なす:2本しょうが:1片ごま油:大さじ2......

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: 榎本美沙さん

料理家（調理師/発酵マイスター） instagram:@misa_enomoto 広告会社勤務の傍ら、夫婦で一緒に料理を作るレシピ紹介サイト「ふたりごはん」を開設。その後、調理師学校を卒業し独立。「旬野菜、発酵食品」を使ったレシピ制作が人気。書籍や雑誌、テレビでのレシピ紹介、イベント出演など。・著書『ジッパー袋でかんたん季節の保存食』(家の光協会) 『野菜のべんり漬け』(主婦の友社)