秋田県横手発酵の旅その1

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おいしそう！

★YouTubeチャンネル開局しました！よろしければ、チャンネル登録をお願いしますm(_ _)m 「手軽につくる季節の料理、季節の手仕事」をご紹介しています。チャンネルはこちらから↓ 「榎本美沙の季節料理」さて、今回は発酵の旅についての記事です。先日、撮影終わりに新幹線に飛び乗り、秋田に伺いました。発酵の視察旅です。とてもありがたいご縁に恵まれ、また近々伺えたらと思っています。......

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: 榎本美沙さん

料理家（調理師/発酵マイスター） instagram:@misa_enomoto 広告会社勤務の傍ら、夫婦で一緒に料理を作るレシピ紹介サイト「ふたりごはん」を開設。その後、調理師学校を卒業し独立。「旬野菜、発酵食品」を使ったレシピ制作が人気。書籍や雑誌、テレビでのレシピ紹介、イベント出演など。・著書『ジッパー袋でかんたん季節の保存食』(家の光協会) 『野菜のべんり漬け』(主婦の友社)