ふきのとう味噌(ふきみそ) レシピあり

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おいしそう！

2/10はふきのとうの日、だそうです。ふきのとうは天ぷらはもちろんおいしいですが、ふきのとうみそにしてもとってもおいしくいただけます。今回は苦味をおさえて食べやすく仕上げます。アツアツごはんにのせても、焼きおにぎりにしても。意外とオリーブオイルとも相性がよいので、パスタや炒め物に加えても◎ 今回は奥さん担当にしました。おいしそうなふきのとうに出会ったらぜひ◎ 下で天......

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: 榎本美沙さん

料理家（調理師/発酵マイスター） instagram:@misa_enomoto 広告会社勤務の傍ら、夫婦で一緒に料理を作るレシピ紹介サイト「ふたりごはん」を開設。その後、調理師学校を卒業し独立。「旬野菜、発酵食品」を使ったレシピ制作が人気。書籍や雑誌、テレビでのレシピ紹介、イベント出演など。・著書『ジッパー袋でかんたん季節の保存食』(家の光協会) 『野菜のべんり漬け』(主婦の友社)