発酵ケチャップ レシピあり

発酵ケチャップ
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    おいしそう！

ぜひ一度試して欲しい！ 材料3つ、簡単で、とにかく美味しい！ "発酵ケチャップ"の作り方です。 お砂糖など調味料を使わずに、 カットトマト缶、米麹、塩を一晩発酵させるだけ！ 優しい甘さ、トマトの旨味が引き立つケチャップに仕上がります。 ●発酵ケチャップ ■材料(作りやすい量) カットトマト缶 1/2缶(200g) 米麹(生) 70g 粗塩 4g ■作り方 【1】妻 すべての材料をミキサーに入れ、ジ......

榎本美沙さん

榎本美沙さん

料理家（調理師/発酵マイスター） instagram:@misa_enomoto 広告会社勤務の傍ら、夫婦で一緒に料理を作るレシピ紹介サイト「ふたりごはん」を開設。その後、調理師学校を卒業し独立。 「旬野菜、発酵食品」を使ったレシピ制作が人気。書籍や雑誌、テレビでのレシピ紹介、イベント出演など。 ・著書『ジッパー袋でかんたん季節の保存食』(家の光協会) 『野菜のべんり漬け』(主婦の友社)