塩麹ツナ レシピあり

塩麹ツナ
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    おいしそう！

意外と手軽にできる自家製のツナです。 塩麹につけることで、しっとり、優しい塩気に仕上がります。 自家製だからこそのしっとりとしたツナは、 ゴロゴロと大きめにほぐして 豪華にいただくのがおすすめです。 そのままでも、トマトサラダやサンドイッチ、 パスタにしてもおいしくいただけます！ ●塩麹ツナ ■材料(作りやすい量) かつお(刺身用/柵) 1本(200g程度) 塩麹 大さじ1と1/2 にんにく 1片......

榎本美沙さん

榎本美沙さん

料理家（調理師/発酵マイスター） instagram:@misa_enomoto 広告会社勤務の傍ら、夫婦で一緒に料理を作るレシピ紹介サイト「ふたりごはん」を開設。その後、調理師学校を卒業し独立。 「旬野菜、発酵食品」を使ったレシピ制作が人気。書籍や雑誌、テレビでのレシピ紹介、イベント出演など。 ・著書『ジッパー袋でかんたん季節の保存食』(家の光協会) 『野菜のべんり漬け』(主婦の友社)