みりん粕醬(こぼれ梅醬) レシピあり

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おいしそう！

みりん粕(こぼれ梅)を使ったピリ辛の醬(ジャン)の作り方です。みそとコチュジャンを合わせるだけ！とても簡単ですが、焼いたお肉や麺料理に合わせたり、焼きおにぎりにも。 ●みりん粕醬/(こぼれ梅醬) ■材料(作りやすい量) みりん粕 40g みそ10g コチュジャン 5g ■作り方【1】妻みりん粕、みそ、コチュジャンをよく混ぜる。 ★ポイントみりん粕は加熱をしないとアルコールを含むため、お......

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: 榎本美沙さん

料理家（調理師/発酵マイスター） instagram:@misa_enomoto 広告会社勤務の傍ら、夫婦で一緒に料理を作るレシピ紹介サイト「ふたりごはん」を開設。その後、調理師学校を卒業し独立。「旬野菜、発酵食品」を使ったレシピ制作が人気。書籍や雑誌、テレビでのレシピ紹介、イベント出演など。・著書『ジッパー袋でかんたん季節の保存食』(家の光協会) 『野菜のべんり漬け』(主婦の友社)