アスパラとスナップエンドウのレモンマリネレシピあり

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おいしそう！

アスパラとスナップエンドウがたっぷりな「春の発酵つくりおき」、塩麹のまろやかさとレモンの爽やかさが相性抜群のマリネの作り方です。 ●アスパラとスナップエンドウのレモンマリネ ■材料(作りやすい量/3〜4人分) アスパラガス 6本スナップエンドウ150g レモン 1/2個オリーブオイル大さじ1 (A)塩麹、レモン果汁各大さじ1 (A)砂糖小さじ1 ■作り方【1】妻アスパラは根元から1......

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: 榎本美沙さん

料理家（調理師/発酵マイスター） instagram:@misa_enomoto 広告会社勤務の傍ら、夫婦で一緒に料理を作るレシピ紹介サイト「ふたりごはん」を開設。その後、調理師学校を卒業し独立。「旬野菜、発酵食品」を使ったレシピ制作が人気。書籍や雑誌、テレビでのレシピ紹介、イベント出演など。・著書『ジッパー袋でかんたん季節の保存食』(家の光協会) 『野菜のべんり漬け』(主婦の友社)