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アスパラとスナップエンドウがたっぷりな「春の発酵つくりおき」、 塩麹のまろやかさとレモンの爽やかさが相性抜群のマリネの作り方です。 ●アスパラとスナップエンドウのレモンマリネ ■材料(作りやすい量/3〜4人分) アスパラガス 6本 スナップエンドウ150g レモン 1/2個 オリーブオイル 大さじ1 (A)塩麹、レモン果汁 各大さじ1 (A)砂糖 小さじ1 ■作り方 【1】妻 アスパラは根元から1......
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