ヘルシー！豆腐干のエスニック塩焼きそば(パッタイ) レシピあり

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おいしそう！

話題の食材、豆腐干を使ったヘルシーパッタイの作り方です。「豆腐干」とは中国や台湾料理で使われることが多い、豆腐に圧力をかけて乾燥させたもの。現地では前菜などに和物で食べるそうですが、麺にもできる！ということで糖質オフで、ヘルシー食材として、話題です。今回は、豆腐干を使った、「エスニック塩焼きそば(パッタイ)」をご紹介します。今回使ったのは写真のような細長いタイプのもの。ちなみに、豆腐干......

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: 榎本美沙さん

料理家（調理師/発酵マイスター） instagram:@misa_enomoto 広告会社勤務の傍ら、夫婦で一緒に料理を作るレシピ紹介サイト「ふたりごはん」を開設。その後、調理師学校を卒業し独立。「旬野菜、発酵食品」を使ったレシピ制作が人気。書籍や雑誌、テレビでのレシピ紹介、イベント出演など。・著書『ジッパー袋でかんたん季節の保存食』(家の光協会) 『野菜のべんり漬け』(主婦の友社)