砂糖なし、発酵甘酢レシピあり

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おいしそう！

米麹と酢を混ぜるだけで簡単！砂糖なしで作れる発酵甘酢の作り方です。砂糖なしでも優しい甘みで、お酢の酸味もまろやかに仕上がります。魚介や野菜に和えれば酢の物に、塩を混ぜればすし酢になり、すし飯も簡単です。 ●発酵甘酢 […] 投稿砂糖なし、発酵甘酢はふたりごはんに最初に表示されました。...

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: 榎本美沙さん

料理家（調理師/発酵マイスター） instagram:@misa_enomoto 広告会社勤務の傍ら、夫婦で一緒に料理を作るレシピ紹介サイト「ふたりごはん」を開設。その後、調理師学校を卒業し独立。「旬野菜、発酵食品」を使ったレシピ制作が人気。書籍や雑誌、テレビでのレシピ紹介、イベント出演など。・著書『ジッパー袋でかんたん季節の保存食』(家の光協会) 『野菜のべんり漬け』(主婦の友社)