ロシアの伝統的なスープ ЩИ （シィー）レシピあり

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おいしそう！

ロシアのスープといって思い浮かぶのはボルシチかと思うのですが、ボルシチは実はウクライナのお料理。伝統的なロシアのスープは、この"щи （シィー）"なんですよ。牛肉をコトコト煮てブイヨンをとり、薄切りにして炒めた野菜を加え、さらに細切りのじゃがいもとキャベツをどっさり入れて塩と胡椒で味付け、すりおろしたニンニクとディルを加えたら火を止めてできあがり。器に盛ったらスメターナ（サワー......