呑み助の金曜日　チャープニッツァレシピあり

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おいしそう！

きのうのチャープニッツァはロシア風♪ 内臓を取り除いて塩・胡椒し、薄力粉をまぶしてサラダ油で焼いたキューリロシア沿海州地方やサハリンでもよく食べられているお魚くん♪ 胡瓜のような匂いがその名の由来のようです。ロシア語ではチカのような小さいサイズはкорюшка （コーリュシカ）、そしてこのキューリのように大きなものは корюшка-зубатка （コーリュシカ・ズバートカ）と呼びます。......