赤はた三昧レシピあり

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おいしそう！

知り合いの方からのいただきもの。伊豆大島直送の赤はたです。こ〜んなに鮮やかな色のお魚ちゃん。 [画像] 骨がかたくて裁くのはちょっと大変でした。まずはお刺身。 [画像] 皮も食べられるかと思って熱湯をかけて冷水につけて薄切りにしましたが、、、皮は硬くて食べられませんでした。でも、身の部分はとっても美味でした！！そして、鍋。頭と中骨をさっと焼いたものからダシをとりました。 [画像] 材......