鯛の焼き霜造り

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おいしそう！

立派な鯛をいただきました！鯛をさばくのは男性チームにお任せです。 [画像] 鱗をとって頭を落とし、内臓を取ったら三枚におろす。 [画像] お皿に身を乗せて上から炭火で炙り、焦げ目がついたら氷水へ入れる。 [画像] 薄切りにしたら出来上がり。香ばしい皮の香りがとても美味しかったです。残ったアラはこんがり焼いてから味噌汁にしました。 [画像] 最後まで美味しくいただきました〜。...