トマトときゅうりの冷製バジルパスタ

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おいしそう！

料理紹介

完熟トマトならそのままフレッシュで作れるのですが、あまり熟れていないトマトは一度加熱すると甘みが出ます。きゅうりの食感とバジルの香りで美味しい冷製パスタに♪

★材料
(2人分)

オリーブオイル
大さじ１
にんにく
２片
トマト
３つ
きゅうり
１本
バジル葉
５枚ほど
パスタ（細めのもの）
２００ｇ

★作り方
(15～30分)

1.
フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて弱火で香りを出す。パスタは表示より２分ほど長く茹で始める。
2.
香りが出てきたらトマトの角切りを入れて沸騰したら２分ほど煮つめ、ボウルに入れて氷水をあてて冷やす。
3.
パスタが茹で上がったら氷水に取り、冷やし締める。トマトソースが冷えたら角切りにしたきゅうりとちぎったバジルを加える。
4.
トマトソースは塩胡椒で味を調え、冷やしたパスタの上にかけ、オリーブオイルを仕上げに回しかける。

★ワンポイントアドバイス

茄子やズッキーニを一緒に炒めても美味しい♪バジルはフレッシュのものを。

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: はるひさん

おうちフレンチでおもてなし！簡単、野菜たっぷりレシピです^^♪二人の男の子のママ。（7歳、5歳）毎日ドタバタですが、盛り付けの工夫で、美味しく見えるお料理を考えています☆フランスのストウブ鍋料理も研究中！

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