そば粉のココナッツレモンケーキ

Name: そば粉の ココナッツレモンケーキ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: ★そば粉 160g; ★アルミニウムフリーベイキングパウダー 小さじ2; ♡バター 60g; ♡ココナッツオイルorオリーブオイル 60g; ♡ブラウンシュガーorハチミツ 120g; ♡豆乳 40cc; ♡たまご 2個; ♡レモン汁＋レモンジェスト 約1個分; ♡塩orあればレモン塩 小さじ1; ☆粉砂糖 適量; ☆ココナッツファイン 適量; ☆レモン汁 少々; ♡フラックスシード 大さじかるく1; ♡ポピーシード おおさじかるく1

2

おいしそう！

料理紹介

そば粉を使います
アレルギーのある方はNG!
バター、ココナッツオイル、オリーブオイルとお好みで置き換え可能です！
分量は 21×21㎝の正方形の浅い型です

★材料
(5人以上分)

★そば粉
160g
★アルミニウムフリーベイキングパウダー
小さじ2
♡バター
60g
♡ココナッツオイルorオリーブオイル
60g
♡ブラウンシュガーorハチミツ
120g
♡豆乳
40cc
♡たまご
2個
♡レモン汁＋レモンジェスト
約1個分
♡塩orあればレモン塩
小さじ1
☆粉砂糖
適量
☆ココナッツファイン
適量
☆レモン汁
少々
♡フラックスシード
大さじかるく1
♡ポピーシード
おおさじかるく1

★作り方
(30分～1時間)

1.
★あわせてふるっておく
レモン汁とゼェストはアイシィングようにすこしとっておくその残りを生地全部使う
2.
♡をよく混ぜ合わせる
そこへ★を二回に分けてダマにならないように混ぜ合わせる
3.
170度に予熱したオーブンに入れて20分焼く20分は目安です
お持ちのオーブンに合わせて時間を調整します
4.
こんがりと膨らんで串を刺してもつかなければオーブンからだし十分に冷まします
5.
☆アイシィングをつくります
☆粉砂糖に少しづつレモン汁を加えよく混ぜます
やわらかすぎないように一滴づつのような気持ちで入れ混ぜますべったりとケーキの上に塗るのではなくて線を描くようにジップロックにできたアイシィングをいれ角を二ミリほどカットしてしぼりだし
スピーディにサーサーット線を描きま全体にかけおわったらすぐここなっファインをまぶします
6.
2時間ほどでアイシィングは固まりケーキをカットできます急ぐ場合は、少し冷蔵庫に入れるとすぐに固まります