鶏皮でスープストック。レシピあり

人数：2人分
調理時間：15～30分

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おいしそう！

うちの母親は素麺や蕎麦、うどんなどの温かい麺類を作る時、コクを出すのにちょっとだけ鶏皮を入れていたんです。皮付きのもも肉を買ってきたので鶏皮を使って出汁を取りました。鍋には鶏皮の他にクズ野菜なんかも一緒に。煮立ったら火を弱めて灰汁を取りながら煮込んでいくだけです。最後に濾して出来上がり。鶏皮でスープストック材料鶏皮適宜水適宜レモングラスの緑の......