凍り豆腐のバジル炒め（ガパオ）。

凍り豆腐のバジル炒め（ガパオ）。
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

タイ料理の定番、挽肉のバジル炒め。
お肉を普段食べない我が家は凍らせた豆腐を使って。
半熟卵焼きもご飯にのっけていただきます。

★材料

  • 凍り豆腐（解凍して水気を絞る）　　

    105g

  • にんにくの微塵切り　　

    1片分

  • 生姜の微塵切り　　

    1かけ分

  • 玉葱、人参、セロリ、干し椎茸の微塵切り

    　　各大さじ1

  • ☆干し椎茸の戻し汁

    　　大さじ5

  • ☆オイスターソース、酒

    各大さじ1

  • ☆万能調味料、南蛮醤油　　

    小さじ1.5

  • ☆フィシュソース　　

    小さじ1

  • ☆蜂蜜　　

    小さじ1/2

  • ガパオ（ホーリーバジル）　　

    適宜（たくさん）

  • 半熟目玉焼き　　

    2個分

  • ジャスミンライス　　

    適宜

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    凍り豆腐は微塵切り。
    ☆は合わせておく。中華鍋に油を熱し、強火でにんにくと生姜を炒める。

  2. 2.

    野菜を加えて炒める。凍り豆腐を加えてさっと炒め☆を加えて汁気がなくなるまで炒める。

  3. 3.

    最後にバジルを加えて炒める

★ワンポイントアドバイス

凍り豆腐の作り方はhttp://astroyd.exblog.jp/15950364を参照。

きー。さん

きー。さん

北海道出身。現在はオーストラリア、シドニーでゆるく料理関係の仕事をしています。お肉は少しだけ。野菜中心の食生活ですが、食べるの大好き。ちょっとだけヘルシーなご飯やお菓子、パンを毎日作っています。