鳥のから揚げ　（北海道ザンギ）　さっぱりレモン味レシピあり

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おいしそう！

北海道では、鳥のから揚げの事をザンギと言う。自分なりに、から揚げとザンギが何が違うのか考えてみた。ザンギは、から揚げよりも味が濃い。鶏肉の中まで、味が染み込んでいる。私が作るザンギは、鶏肉のブツ切りに、塩、コショウ、にんにく、しょうがを漬け込み、一晩冷蔵庫でねかせる。その後、鶏肉の表面に片栗粉をつけて揚げる。これが一番、美味しいと思う。昨日は、いつものザンギをアレンジして見たくなっ......