鯖のきずしと本日の夕食レシピあり

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おいしそう！

本日の夕食のメインは自家製の鯖のきずしでした。わたしは魚をさばいて、干したり、きずしを作ったりするのが大好きなんです。趣味といってもいいくらいです。自分でうろこをとったり、三枚におろしたり、内臓を取ったり、これが、たいへん大好きです！まな板のうえに新聞紙をしいておき、魚をさばいて、いらないところは新聞紙にくるんで捨てるこうすると、くさくなったり、汚くなったりもしませんよ。鯖のきず......