ホッケのトバ風燻製レシピあり

ホッケのトバ風燻製トバと言えば鮭で作るのが一般的ですが、ここではホッケを使ってみました。ここでは塩を擦りこむのではなく、いつも燻製で使っているソミュール液を使いました。...

つくる楽しみさん