オリーブの燻製レシピあり

フレッシュオリーブ冷燻製オリーブは漬け込むとき乳酸発酵させるのが多いそうですが、そのタイプとは別に発酵させずにそのまま塩水につけるものもあるそうです。それが新漬けのオリーブ（フレッシュタイプ）というそうで、今回の燻製の食材はこのフレッシュタイプのオリーブを使いました。...

つくる楽しみさん