ビアシンケン（ソーセージ）の作り方レシピあり

0

おいしそう！

太物のソーセージに初挑戦。ガーデンクックさんで購入した総合塩漬剤を使用しました。食品添加物の発色剤と結着補強材の入った商品で、無添加で作るより仕上がりがきれいになり、ボツリヌス菌の発生も抑えてくれるとの事。仕上がりはケーシングに充填するとき空気がたくさん入ってしまったり角切りの肉が片側に寄ってしまったりと見た目は不本意だったのですが、味はとても良かったです。名前の通りビールに良く合うソーセ......