帆立稚貝（ベビーホタテ）の熱燻レシピあり

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おいしそう！

養殖されているホタテの中から間引かれたものをいいます。そのまま廃棄するのではなく商品として出荷されます。年中ある物ではなく春先だけ出回るそうです。成長しきっていませんので、普通のホタテと比べるとかなり小さいですが味にそん色はなく、価格も安いのでお得な商品でもあります。味付けなど一切なしで燻しましたので、食べるときは醤油をちょっとだけたらして食べると良いです。...