燻製レバーペースト レシピあり

燻製レバーペースト
  1. おいしそう！

レバーペーストとは牛、豚、鶏などの肝臓（レバー）を加熱してバターや調味料を加えて裏ごしし、練り上げたものをいいます。主にパンに塗って食べます。今回はこのペーストを燻製した鶏レバーで作ってみました。レバーペーストはとても上品なイメージのある食べ物ですが、作り方は意外に簡単。燻製する代わりにボイルしたレバーを使えば普通のレバーペーストになります。...